Ein Single Malt von Michel Couvreur, dessen Whiskys aus Schottland herübergeschickt werden, um in Weinkellern in Burgund in Sherry-Eichenfässern gereift zu werden. Couvreur glaubte fest daran, dass Eiche die größte Rolle für den Geschmack eines Whiskys spielt, und bevorzugte Sherry-Eichenfässer. Dieser Ausdruck ist in der Tat gut Sherry, mit einem lebhaften blumigen Charakter tiefer im Inneren - vielleicht kommt daher das "Blühen" in seinem Namen.