Likör

Likör ist eine Art Spirituose, die oft süß schmeckt und etwa 22 % Alkohol enthält. Der Alkoholgehalt einiger Likörsorten kann 71 % erreichen. Liköre werden als Digestif zum Kaffee und als Zutat in Mixgetränken wie Cocktails und Longdrinks sowie in Gebäck verwendet.

Alle Liköre haben einen Mindestalkoholgehalt von 15 % und einen Mindestzuckergehalt von 100 Gramm pro Liter. Sahneliköre sind noch süßer und sollten mindestens 250 Gramm Zucker pro Liter enthalten. Übrigens gibt es keine wirklichen Höchstgrenzen für die Verwendung von Zucker. Crème de Cassis beispielsweise enthält 400 Gramm Zucker pro Liter bei 15 Prozent Alkoholgehalt.