How heavy can it be?
Port Charlotte Islay Barley 2011 Stark getorft
Das stark getorfte Malz für diesen neuen Dram wurde aus Ernten hergestellt, die Raymond und seine Bauernkollegen Neil Mclellan und Raymond Fletcher von drei Islay-Farmen mit nach Hause gebracht haben. Die daraus resultierende reichhaltige, aromatische Port-Charlotte-Wäsche wurde 2011 in unserem viktorianischen Destillierhaus im Rieselverfahren destilliert. Mittlerweile gibt es 19 Landwirte, die sich verpflichtet haben, für sie anzubauen, und denen wir uns gleichermaßen verpflichtet fühlen.
Nase – Ein Wirbelwind lebhafter Aromen strömt aus dem Glas, ein erdiger, geteerter Torfrauch verkündet, dass es sich um Port Charlotte handelt. Aus der Spirituose stammen Zitrone, Pfirsich und grüne Trauben. Vanilleschoten, Kokosnusscreme und Schokolade zeugen von der Reifung in amerikanischer Eiche. Die Aromenkombinationen verflechten sich und drängeln um Aufmerksamkeit. Nach einiger Zeit zum Öffnen entfalten sich Noten von Zitronenkuchen, weißer Schokolade und Pfirsichjoghurt, umhüllt von einer samtigen Decke aus leichtem Rauch.
Geschmack – Ein Hauch von Salz verstärkt das Küstengefühl. Trockener Rauch, gesalzenes Karamell und Apfelmus. Dann Zitronentropfen, Bonbons und gemahlener weißer Pfeffer. Der Rauch ist am Gaumen leicht, Teer und Holzkohle statt medizinischer Phenole. Zum Abgang hin hat der leichte, sanfte Geist einen Hauch von blumiger Meeresbrise, marine und erfrischend. Die Süße der Eiche und der Gerste harmoniert wunderbar mit dem trockenen Torfrauch. Auf der Insel Islay angebaut, wirkt die Gerste deutlicher und bringt die für unseren Geist typischen Pfirsich- und Apfeltöne hervor.
Abgang – Teer und Salzlake, Torfrauch und Salz, Kokosnuss und Tabak. Schließen Sie die Augen und der Rauch entführt Sie an einen Strand auf Islay mit einem Lagerfeuer aus Treibholz.
