Aufgrund der Aufmerksamkeit von Waterford für das Terroir in ihrem Whisky verwendet diese Ergänzung der Single Farm Origin-Serie nur die irische „Propino“-Gerste aus der Ernte 2015 auf der Hook Head Farm. Die Spirituose wurde mit langen Fermentationszeiten und einer langsamen doppelten Destillation hergestellt, bevor sie 3 Jahre und 8 Monate in einer Auswahl von Fässern ruhte, darunter First-Fill-Bourbon, jungfräuliche amerikanische Eiche und französische Eiche.
Offizielle Verkostungsnotizen Eine reichhaltige Textur mit Noten von erdigem Malz, gesalzenem Karamell, Zitrusschalen, Nelken, weißem Pfeffer, Ingwerkeksen und einem leichten Hauch von gesalzenem Popcorn mit einem langen und öligen Abgang.