Rumbullion ist eine würzige, Herzmuschel wärmende Zubereitung, die auf der Art von reichhaltigem, vollmundigem Rum basiert, den Seeleute vor Jahrhunderten genossen.
Das Herzstück dieses fabelhaften Wintergetränks ist eine Mischung aus feinstem karibischem Rum mit hohem Alkoholgehalt, der cremige Madagaskar-Vanille und eine großzügige Portion Orangenschale hinzugefügt wurden. Ein Geheimrezept wurde befolgt, abgerundet mit einer Handvoll Cassia und Nelken und nur einem Hauch Kardamom.