Kurz gereift in den Tropen und dann in einem kontinentalen Klima unter Verwendung von Second-Fill-Sherryfässern, behält diese Mischung aus dickeren Rums aus einer 250 Jahre alten hölzernen Brennblase und leichteren aus einer doppelten Holzsäule immer noch den ganzen Reichtum des Demerara-Zuckerrohrs.