Ron Colon Dark Aged ist ein Blend aus Melasse-Rums aus El Salvador und Jamaika. Dort sind mehrere Stile und mehrere Methoden vertreten. So gibt es kurze und lange Fermentationen, Säulendestillationen, Stills, weiße und alte Rums… Die Basis dieses Rums ist ein 6 Jahre alter Rum aus El Salvador. Er wurde von Kellermeisterin Gabriella Ayala aus der Brennerei Licorera Cihuatán ausgewählt. Um Kraft und Komplexität hinzuzufügen, haben wir weißen Rum aus Jamaika (Hampden, Worthy Park und Clarendon) sowie einen 3 Jahre alten Rum aus der Destillerie Worthy Park hinzugefügt.