Wann immer Port erwähnt wird, kommt einem Rotwein in den Sinn. In der Vergangenheit wurden weiße Trauben eher zum Aufhellen von Rotwein als zur Herstellung von Weißwein selbst verwendet.
Heutzutage mit Hilfe von Studien und durch die Auswahl der allerbesten Rebsorten ("Viosinho" für Körper, Sinnlichkeit und Geschmack; "Rabigato" für Frische und Säure; "Arinto" für den mineralischen Geschmack, Eleganz und Finesse und Codega für reif Frucht und Volumen) sind wir in der Lage, diesen Wein mit seinen zitronengelben und goldenen Farben zu produzieren, der Geschmack und Aromen von reifen, manchmal trockenen Früchten enthüllt, mit reizvollen Spritzern von jüngeren und glücklicheren Aromen.
Es hat einen Zuckergehalt von etwa 100 Gramm pro Liter.
Rebsorten: Codega, Viosinho, Rabigato, Arinto.
Aufbewahrung: Die Flasche aufrecht stehend an einem kühlen, dunklen Ort lagern
Temperatur: 8º bis 10ºC
Food Pairing und Serviervorschläge:
Gekühlt als Aperitif servieren
Jakobsmuscheln mit schwarzem Knoblauch und Butarga
Weicher Ziegenkäse
Melonensuppe