Das stark getorfte Malz für diesen neuen Dram wurde von Raymond und seinen Farmerkollegen Neil McLellan und Raymond Fletcher aus Ernten hergestellt, die von drei Islay-Farmen nach Hause gebracht wurden. Die daraus resultierende reichhaltige, aromatische Port-Charlotte-Wäsche wurde 2011 in unserem viktorianischen Brennhaus tropfendestilliert. In Zukunft haben wir jetzt 19 Landwirte, die sich verpflichtet haben, für uns anzubauen, und denen wir uns gleichermaßen verpflichtet fühlen. Diese Islay-Gerste ist, wer sie sind. Von hier kommen sie.