Der Vergleich von Octomore 11.1 und 11.3 liefert eine unserer besten Lektionen in Bezug auf stratosphärischen Rauch und Gerstenterroir. Während beide Editionen auf einen Brobdingnagian 100+PPM-Wert gemälzt werden, sind die Unterschiede im Gerstencharakter der jeweiligen Anbauregion immer präsent. Unsere Octomore Islay-Gerste wird jedes Jahr von Freund und Landwirt James Brown auf der Octomore-Farm selbst angebaut. Es wird separat geerntet, gemälzt und destilliert, sogar von unseren anderen Islay-Gerstenernten, um ein Single Malt aus einem einzigen Feld und einem einzigen Jahrgang zu werden. Unsere Octomore Islay-Gerste wird jedes Jahr von Freund und Landwirt James Brown auf der Octomore-Farm selbst angebaut.

Es wird separat geerntet, gemälzt und destilliert, sogar von unseren anderen Islay-Gerstenernten, um ein Single Malt aus einem einzigen Feld und einem einzigen Jahrgang zu werden. Nur zwei Meilen von der Destillerie entfernt, wurde diese spezielle Ernte 2013 auf Irenes Feld angebaut, wo in diesem Jahr nur 28 Morgen gepflanzt wurden. Im Gegensatz zu seinem Gegenstück auf dem schottischen Festland ist dieses Feld den klimatischen Bedingungen und dem Salznebel wilder Atlantikwellen ausgesetzt. Der unverwechselbare Geschmack und die Seltenheit dieser Gerste ist etwas wirklich Besonderes, wenn sie mit der sauberen Reifung in ehemaligen amerikanischen Whiskyfässern kombiniert wird. Malz auf 194 PPM. Destilliert im Jahr 2014 aus der Ernte 2013 von 100 % Concerto-Gerste aus Octomore-Farm.

Vollständige Reifung in erstbefüllten amerikanischen Whiskyfässern von Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace und Jack Daniels. Fünf Jahre lang vollständig auf Islay gereift. Unkühlfiltriert und farbstofffrei in der Destillerie Bruichladdich abgefüllt, 61,7 %. Limitiert auf 18.000 Flaschen.

Nase: Acht blumiger Charakter in der Nase, sommerlich und strahlend. Der Torfrauch steigt anfangs langsam auf, kommt aber mit einer leichten Berührung durch, sauber und trocken und sehr im Hintergrund. Schöne leichte blumige Noten und süße Zitrusfrüchte, wobei Honig und Vanille wirklich alles zusammenhalten.

Geschmack: Textural hat dieser Dram eine fantastische Präsenz am Gaumen und hält die hohe Stärke perfekt. Eine sanfte Süße, Honig und Fruchtsirup kommen, Orangenblüte, Aprikosenmarmelade und wieder das blumige Bouquet, alle sanften, weichen Noten halten die Phenole zurück, ein Beweis für die Destillationstechniken, mit denen der Charakter unserer Spirituose dominiert wird der hohe Gehalt an Phenolen.

Abgang: Natürlich kommt die phenolische Präsenz im Abgang durch, die blumigen Noten verblassen und der trockene Rauch, erdig mit trockenem Gras, kommt durch. Gebrannte Heide, Toffee und Malzzucker spielen alle eine Rolle in einem komplexen langen Abgang.