Auch in diesem Jahr hat sich Master Distiller Christoph Keller wieder auf eine besondere Brennerei-Mission begeben. Sie wissen, wie das ist – botanische Neugier, der Wunsch, sensorisches Neuland zu erkunden, ein Händchen für das Entdecken bestimmter Aromen und nicht zuletzt der Eifer, bei guter Laune zu bleiben (füttern Sie den Affen!). Die Suche nach der Spezies Rara, also dieser einen besonderen Zutat für unseren Monkey 47 Distiller's Cut, führte uns dieses Jahr woanders hin als in den Schwarzwald. Im Berggebiet rund um Wolfach, bekannt als „Moosenmättle“, wächst eine beispiellose Fülle von Meum athamanticum, umgangssprachlich Bärwürz, eine mittlerweile äußerst seltene Pflanze, die mit dem Meisterwurz (peucedanum ostruthium) wenig gemein hat wird in Deutschland zur Herstellung der bekannten traditionellen Wurzelbrände verwendet.