Dies ist die vierte und letzte Veröffentlichung in limitierter Auflage des Jahres 2019 für die Kilchoman-Brennerei. Kilchoman hat Vintage-Veröffentlichungen der letzten Jahre veröffentlicht, um der Whisky-Community zu zeigen, wie sich ihr Single Malt entwickelt.
Die Veröffentlichung von 2010 besteht aus 45 Fässern, die alle 2010 destilliert wurden. Es wurden 42 frische Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche und 3 Oloroso-Sherryfässer verwendet. Es wurde dann mit 48% Vol. abgefüllt und es wurden nur 15.000 Flaschen für den weltweiten Verbrauch produziert.
Die Reifung im Oloroso-Sherry-Fass verleiht diesem Whisky Tiefe und Geschmack sowie einen würzigen Einfluss.
„Diese Proportionen der Reifung in Bourbon- und Sherryfässern haben sich immer gut für unsere Spirituose bewährt, sie lassen die einzigartigen Brennereieigenschaften von maritimem Torfrauch und Zitrussüße gedeihen, während die Zugabe einiger besonders guter Sherryfässer zusätzliche Schichten gekochter Früchte und Fülle hinzufügt und Gewürzmischungen“ Anthony Wills, Gründer & Geschäftsführer von Kilchoman
Offizielle Verkostungsnotizen
Nase: Helle Noten von Zitronenschale, geschmolzener Butter, süßen Gewürzen und feuchtem, schwelendem Torfrauch.
Gaumen: Getrockneter Seetang, Kaminrauch, Nelken, süßer Tabak, Banane und Leinöl.
Abgang: Getrocknete Aprikose, Vanille und abgerundeter Torfrauch.