Ein wunderschönes Weinfass-Finish aus der (gerade noch) Highland-Brennerei Glengoyne. Dieser Whisky wurde 1997 destilliert und in einem Chateau Palmer Fass gefinisht. Chateau Palmer ist Teil der berühmten Weinregion Bordeaux in Frankreich. Das Liquid wurde 2012 mit 45,3 % abgefüllt

Glengoyne liegt an der Grenze zwischen Highland und Lowland und destilliert seinen Whisky in den Highlands und reift ihn in den Lowlands. Die 1833 unter dem Namen Burnfoot gegründete Destillerie gehört heute den Destillateuren Ian MacLeod, die sich für ihren langsamen Destillationsprozess und einen völligen Verzicht auf Torf sowie für eine strenge Herangehensweise an die Auswahl ihrer Sherryfässer einsetzen. Es wählt seine eigenen Bäume in Spanien aus und lässt das Holz zwei Jahre lang an der Luft trocknen, bevor es weitere zwei Jahre zum Altern von Oloroso Sherry verwendet wird.