Glenallachie 12 Jahre Ruby Port Finish ist Teil der Wood Finish Serie, in der der Single Malt Whisky dieser Marke in experimentellen Fässern weiter gereift wird. Dieser 12 Jahre alte GlenAllachie beginnt seine Reifezeit in amerikanischer Eiche, wo er 10 Jahre verbringt. Die letzten zwei Jahre werden in ehemaligen Ruby-Portweinfässern verbracht, die für eine reichhaltige, lebhafte und fruchtige Geschmacksveränderung sorgen.
Blumige Einflüsse sind die ersten, die sich in der Nase abzeichnen; Honig, Weintrauben und Lebkuchen ergänzen dies. Bananenbrotartige Aromen, Anklänge von Ingwer, Pflaumen, Beeren, Eiche und Gewürzen sorgen für ein interessantes Geschmackserlebnis. Im Abgang schimmern Anklänge von saftiger Frucht, Süße und Gerste durch.