Compagnie Des Indes Mauritius 9 Jahre

Seit Anfang der 2000er Jahre haben Rumsorten aus Mauritius einen dramatischen Wandel vollzogen. Tatsächlich mussten Rums bis dahin aufgrund eines Gesetzes aus der britischen Kolonialzeit mit mehr als 93° destilliert werden! Man kann sich vorstellen, dass diese seit der Aufhebung dieses Gesetzes zu "normaleren" Werten zurückgekehrt sind, was gelinde gesagt kurios ist... Dies ist der Fall bei diesem 9 Jahre alten Rum, der von der Compagnie des Indes ausgewählt wurde und 42° hat.

Hergestellt in Säulenbrennereien aus Melasse in einer geheimen Brennerei auf Mauritius, ist er ausgewogen und fruchtig. Farbe: Eine wunderschöne Bernsteinfarbe. Nase: Karamell mit gesalzener Butter, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel bilden eine verführerische Einladung zur Verkostung. Gaumen: Rote Früchte und frisches Zuckerrohr überfluten uns ab dem ersten Schluck. Ein charmantes fruchtiges Register für diesen gealterten Rum. Abgang: Eine leichte Bitternote, die ihm seine Komplexität verleiht.