Diese Abfüllung stammt aus der Sherry-Serie, die eine Erforschung der Reifung von Bruichladdich-Spirituosen in einer Vielzahl von Sherryfässern hoher Provenienz war. Sherryholz wird von Whiskybrennern sehr geschätzt, seit der Krieg mit Frankreich im frühen 19. Jahrhundert Weinfässer unerreichbar machte.
In diesem Fall hatten wir das Glück, wertvolle Fino Floor Butts von Bodegas Rey Fernando de Castilla zu erhalten. Fino Sherry, hergestellt aus der Palomino-Traube, ist der trockenste und hellste aller Likörweine aus Jerez und profitiert von der legendären „Flor“ – einer einheimischen Hefeart – die sich an der Oberfläche des Weins entwickelt und ihn vor übermäßigem Wein schützt Oxidation und verleiht diesem großartigen Sherry Schichten von Komplexität.
Dies war eine faszinierende Serie von Whiskys – die anderen verwendeten Abfüllungen waren jeweils Manzanilla, Oloroso und Pedro Ximinez – und dieses kleine Paket von 1992 Fino ist das allerletzte!