Bowmore 27 Years Single Malt ist die dritte und letzte Veröffentlichung der Vintner's Trilogy. Der Whisky reifte zunächst für 13 Jahre in Bourbonfässern, bevor er für 14 Jahre in speziell ausgewählte portugiesische Portweinfässer wanderte. Anschließend wird der Whisky in Fassstärke abgefüllt. In diesem Bowmore kommen Anklänge von getrockneten Früchten, leichtem Toffee und Karamell zum Vorschein. Neben den Einflüssen der Portfässer finden sich auch die unverwechselbaren fruchtigen und rauchigen Aromen von Bowmore in diesem besonderen Whisky wieder.