Die Adelphi Distillery wurde 1826 von den Brüdern Charles und David Gray gegründet und befand sich südlich der Victoria Bridge am Rande des Gorbals-Viertels von Glasgow. Es wurde 1902 von der Distillers Company (DCL) gekauft und 1907 wurde die Destillation vollständig eingestellt. Die Gebäude der Brennerei wurden zwischen 1968 und 1970 abgerissen, und der Schornstein wurde 1971 demontiert. Der Urenkel eines der Gründer der Brennerei, Jamie Walker, gründete 1993 den heutigen unabhängigen Abfüller Adelphi und verkaufte das Unternehmen an Keith Falconer und Donald Houston im Jahr 2004. Whiskys werden von einem Nosing-Team unter dem Vorsitz des Whisky-Kritikers Charles MacLean ausgewählt. Adelphi hat zahlreiche Malt Maniacs Awards erhalten.
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