Die Single Farm Origin-Serie von Waterford wurde mit der zweiten Abfüllung von irischem Single Malt Whisky fortgesetzt, der aus Gerste hergestellt wurde, die von David Walsh-Kemmis auf seiner Ballykilcavan-Farm in Co. Laois angebaut wurde! Für die zweite Veröffentlichung wurden First-Fill-Fässer aus amerikanischer Eiche, französischer Premium-Eiche und Vin Doux-Naturelfässern entnommen. Dieses Sortiment versucht, den Einfluss zu erforschen, den das Terroir auf das Geschmacksprofil von Whisky haben kann, und tut dies, indem es Ausdrücke enthält, die mit Gerste hergestellt werden, die auf einzelnen Farmen in ganz Irland angebaut wird.