Mezcal Nucano Joven Espadin wird von Don Carlos in San Dionisio Ocotepec, Oaxaca destilliert. Sie wählen sorgfältig 8 Jahre alte Agaven aus, die natürlich vollständig von Hand geerntet und verarbeitet werden. So wird dieser Joven Nucano Mezcal aus der Espadin-Agave hergestellt und mit Liebe zum Handwerk komplett handwerklich hergestellt und das schmeckt man. Ein korrekter rauchiger Ersteindruck mit angenehm sanften floralen Noten und, wie es sich für einen Mezcal gehört, harmonisch komplex im Nachhall. Ein perfekter Starter und ideal für die spätere Einarbeitung in feine Cocktails mit der nötigen Säure. Nucano Joven gewann 2016 Silber beim National Contest of Mezcals!