Nase: Gestört von einem langen Schlaf in einem dunklen und ruhigen Lagerhaus, pikiert europäische Eiche die Nase, bevor sie widerwillig reichhaltige, getrocknete Früchte und ein kantiges Rinnsal von Sirup zulässt. Eine zögernde Süße tritt ein, dann setzt sich die Eiche wieder durch, poliert und reif.
Gaumen: Ein Hauch von Ingwer, Muskatnuss und Harz verkünden Orange, Sultaninen und Rosinen mit ihrer zurückhaltenden, aber durchdringenden Süße. Die Gewürznelke ist hier und wieder verschwunden und hinterlässt die Eiche als unangefochtenen Meister.
Abgang: Der Abgang ist lang, anhaltend und nachdenklich.