Als sie tief in die Geschichte ihrer Destillerie eintauchten, stießen sie zufällig auf eine frühe Verbindung mit der Islay Distillery Co, die 1887 zurückreicht. Dies lieferte den Anstoß für einen neuen Ausdruck, der ein entzückendes glückliches Ergebnis widerspiegelt.
Sie wählten Whisky aus dem Jahrgang 1992 aus, um ihm ein vorübergehendes Zuhause in einem Fass zu geben, das aus den Torfgebieten von Islay stammt. Diesem wurde genau die richtige Zeit eingeräumt, um einen Kuss Torfrauch hinzuzufügen, der seinen exquisiten Charakter ergänzt, aber nicht überwältigt. Es ist eine Premiere für unsere Brennerei, aber dem Geschmack nach vielleicht nicht die letzte.