Cotswolds

Alles begann im Jahr 2014, als Gründer Dan, ein gebürtiger New Yorker und Whisky-Kenner, nach vielen Jahren im Londoner Finanzwesen in die Cotswolds zog. Auf der Suche nach einem Ausstieg aus dieser Welt und dem Wunsch, mehr Zeit mit seiner Familie in der malerischen Landschaft der Cotswolds zu verbringen, dämmerte ihm schließlich, dass er seine Liebe zum Whisky mit dem Wunsch verbinden könnte, ein neues Unternehmen zu gründen. Als begeisterter Whisky-Fan sah Dan die Felder mit goldener Gerste rund um sein Haus in den Cotswolds und hatte einen Geistesblitz: „Plötzlich dachte ich mir, es gibt überall in den Cotswolds Gerste und niemand brennt sie – seien wir die Ersten!“

Nachdem er ein verfallenes Gelände in der Nähe seines Hauses gefunden hatte, machte er sich daran, eine Destillerie zu errichten und ein Team für deren Betrieb zusammenzustellen, und die Türen der Cotswolds Distillery öffneten sich im Juli 2014.