Ramos Pinto Weißer Portwein

Wenn von Portwein die Rede ist, denkt man sofort an Rotwein. In der Vergangenheit wurden weiße Trauben eher dazu verwendet, den Rotwein aufzuhellen, als ihn selbst zu Weißwein zu verarbeiten.

Heute sind wir dank verschiedener Studien und der Auswahl der besten Rebsorten („Viosinho“ für Körper, Sinnlichkeit und Geschmack, „Rabigato“ für Frische und Säure, „Arinto“ für mineralische Noten, Eleganz und Finesse sowie „Codega“ für reife Frucht und Volumen) in der Lage, diesen Wein zu erzeugen, dessen zitronen- bis goldgelbe Farbe Aromen von reifen, manchmal getrockneten Früchten offenbart, begleitet von herrlichen Spritzern jüngerer und frischerer Geschmacksnoten. Er hat einen Zuckergehalt von etwa 100 Gramm pro Liter. 

• Rebsorten: Codega, Viosinho, Rabigato, Arinto. 
  
• Lagerung: Die Flasche aufrecht an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. 
  
• Temperatur: 8º bis 10ºC 
  
• Speiseempfehlungen und Serviervorschläge: 
  
  • Gut gekühlt als Aperitif servieren. 
    
  • Jakobsmuscheln mit schwarzem Knoblauch und Bottarga. 
    
  • Milder Ziegenkäse. 
    
  • Melonensuppe.