Der Demon's Share ist ein Rum aus Zuckerrohrmelasse, destilliert in der reinen Tradition des spanischen Stils (kontinuierliche Destillation), in amerikanischen Eichenfässern, die für 6 lange Jahre wiederbefüllt wurden. Die Modifizierung des Saftes durch eine endemische Hefe macht ihn zu einem besonders aromatischen Nektar. El Diablo verbraucht bis zu 10% der Flüssigkeit in seinen Fässern, die bisher "dem Teil der Engel" vorbehalten waren. Die Ureinwohner beschwören jetzt „den Anteil an El Diablo“. Farbe: Intensives Bernstein mit goldenen Akzenten. Nase: Subtile Intensität mit von Vanille dominierten Tönen. Zitrus, eine Hibiskusspitze, grüner Apfel, Holz. Geschmack: Holzige Noten, die die aus der Nase kommende Vanille erheblich reduzieren. Rund mit süßen Gewürzen, Zitrusnoten, gutem Holz und hellem Leder. Finale: Sehr anhaltend und schokoladig mit einer originellen Persönlichkeit.