Der Mezcal Nucano Tobala wird mit 100% Tobala-Agave Tin San Dionisio Ocotepec hergestellt, um vollständig zu sein. Tobala ist kleiner als die meisten anderen Agavensorten, die für die Mezcal-Produktion verwendet werden, daher ist der Ertrag ziemlich gering. Die Aromen sind immer sehr komplex. Agave Tobala braucht 12 Jahre um zu reifen. Abgefüllt mit 44,2% Alk. ist der Mezcal reich und vollmundig und dennoch leicht zu trinken. In Bezug auf die wilde Agave ist Tobala der beliebteste Mezcal. Dies liegt daran, dass der Geschmack mit einem schönen Abgang ziemlich beeindruckend ist. Von allen wilden Agavensorten ist die Tobala zudem meist noch recht erschwinglich, während noch seltenere Agaven noch länger wachsen müssen und daher empfindlich teurer sind.