In der JM-Destillerie wird jede Stufe des Rumherstellungsprozesses sorgfältig durchgeführt und kontrolliert. Diese Meisterschaft, kombiniert mit Rohstoffen von bemerkenswerter Qualität, wie reinem Zuckerrohrsaft und extrem reinem Quellwasser, machen die landwirtschaftlichen AOC-Rums von JM Martinique zu kleinen Nektaren, jeder mit seiner eigenen Persönlichkeit