Als biologisch zertifizierte und handwerkliche Brennerei verwenden wir keine „natürlichen“ Aromen. Dieser Pastis ist das Ergebnis der Destillation echter Bio-Kräuter. Wir verzichten daher auf Anethol, das Anisöl, das Pastis oft einen säuerlichen Geschmack verleiht. Deshalb destillieren wir Sternanis, Kardamom und schwarzen Pfeffer, um einen kraftvollen, aber geschmeidigen Pastis zu erhalten. Durch den Verzicht auf Anethol wird es auch nicht „milchig“, wenn man Wasser hinzufügt. Ein Beweis dafür, dass wir kein Anethol verwenden, da sich ein Öl in Alkohol, aber nicht in Wasser löst.