Der Balvenie DoubleWood ist ein 12 Jahre alter Single Malt, der seinen unverwechselbaren Charakter durch die Reifung in zwei Holzarten erhält. Während der Reifungszeit wird es von einem traditionellen Whiskyfass aus Eichenholz in ein erstbefülltes Sherryfass aus europäischer Eiche überführt. Jede Stufe verleiht dem resultierenden Single Malt unterschiedliche Qualitäten – die traditionellen Fässer machen ihn weicher und verleihen ihm Charakter, während das Sherryholz dem Geschmack Tiefe und Fülle verleiht.