Faisant partie de la série Cask Exploration, notre Port Charlotte OLC: 01 est l'une des expressions les plus inhabituelles que nous ayons publiées. Sa rareté est double. Peu de single malts commencent à l'origine leur voyage dans une combinaison aussi complexe de fûts. Moins nombreux encore terminent leur voyage dans de véritables fûts de xérès Oloroso d'une belle bodega espagnole comme Fernando de Castilla. Distillé en 2010, à partir de la récolte 2009 d'orge écossaise, ce single malt fortement tourbé a d'abord été rempli dans une gamme de fûts ex-bourbon, ex-syrah et ex-VDN (vin doux naturel).
En 2018, cet esprit a été transféré dans une parcelle de hoggies Oloroso qui est arrivée à notre distillerie sur la recommandation personnelle du propriétaire de la bodega, Jan Pettersen.

Nez – Au départ, une belle fumée tourbée terreuse et des fruits noirs, principalement des figues et du caramel. Au fur et à mesure que les arômes commencent à s'ouvrir, des pêches douces et du miel apparaissent et une note de nougat aux noisettes donne le ton. Orange cuite et un soupçon d'épices de vin chaud. Les notes de fumée tourbée sont constantes et commencent à faire ressortir des arômes boisés résineux, plus on lui laisse s'ouvrir plus on découvre de profondeur, plus de café torréfié, de sirop et d'agrumes, plus de chocolat et de coquillages broyés.

Palais - Dès que ce dram touche vos lèvres, vous ressentez la texture douce et huileuse, puis, à mesure qu'il recouvre le palais, une sécheresse subtile change le ton. Les notes principales du fût Oloroso et la fumée tourbée définissent l'identité du whisky, mais en dessous, il y a une douceur fruitée - figues, orange et pêche avec une note de nougat aux noisettes. Avec une autre gorgée, les notes plus sombres de tabac, de cirage et de fumée plus terreuse donnent un goût poivré qui vous attire vraiment dans ce magnifique whisky.

Finale – La finale est une fumée de tourbe terreuse sèche avec de la chaux et des figues. Une note de chocolat et de vanille ressort et un caractère salé et sablonneux. Les braises de tourbe donnent une dernière pointe de fumée.