Ce single malt fortement tourbé de provenance élevée a été distillé à partir d'orge cultivée à Islay en 2012. Au total, huit fermes d'Islay se sont réunies pour récolter la récolte 2011 pour Port Charlotte au cours d'un été tumultueux. Chaque agriculteur avait travaillé avec nous auparavant, à Hunter Jackson, Ian Torrance, Ian MacKerrel, Raymond Fletcher, Mark French, Alistair Torrance, Raymond Stewart avec l'équipe père et fils Donald et Andrew Jones. L'engagement de notre communauté envers Islay s'incarne ici, où l'orge locale est élevée, distillée, mûrie et embouteillée uniquement sur Islay.

Nez – Au départ, une note de lin frais et de brise marine sablonneuse se dégage. Le citron piquant, une signature de fruits verts, de la compote de pommes et des poires croquantes suivent. Des notes florales de géranium ressortent avec des roses marines et de la groseille. puis la noix de coco crémeuse trempée dans du chocolat s'ouvre rapidement avec de la fumée de tourbe boueuse, de la bruyère brûlée et de la peau de pêche. notes de vanille et de malt grillé. Les arômes parlent de l'esprit, de la distillation et de l'orge.

Bouche - Sur les lèvres, c'est doux et sucré, d'un point de vue textuel, il y a un léger style de miel qui glisse sur le palais. Immédiatement, il y a plus du fût ici, de la vanille, du chocolat au lait et du cèdre léger et du poivre noir. Des scones réchauffés et du miel de malt enveloppés de fumée terreuse et d'abricot doux. onctueuse, mentholée, la tablette apporte une douceur et une chaude note de sable salé d'Islay.

Finale - La finale est de la fumée de noix de coco et de tourbe, légèrement iodée et des notes d'amande et de géranium. La fumée tourbée s'estompe doucement.