Il s'agit d'un whisky single malt de très grande provenance qui suscite la réflexion, distillé à partir d'orge cultivée par huit fermes familiales sur notre île isolée en Écosse. Les variétés d'orge Optic et Oxbridge ont été plantées sur toute la largeur de l'île en 2009. Nous avons distillé leur esprit au début de 2010 et il était propre, riche et malté, avant d'être rempli dans d'anciens fûts de Bourbon et de vin français et mûri dans nos entrepôts par Loch Indéal.