Caribbean Cask a été vieilli dans des fûts de whisky en chêne traditionnels pendant 14 ans, puis «fini» dans des fûts qui contenaient auparavant du rhum des Caraïbes.
Pour créer la finition idéale, le maître de malt David Stewart a rempli des fûts de chêne américain avec son propre mélange de rhums antillais sélectionnés.
Lorsqu'il a jugé que les fûts étaient prêts, le rhum a été remplacé par l'alcool de 14 ans et le bois a été mis au travail pour apporter la touche finale.
Le résultat est un whisky single malt exceptionnel avec le caractère doux et mielleux traditionnel de The Balvenie, marié avec des notes de caramel et une pointe de fruit, avec une finale chaude et persistante.