Michel Couvreur, Whisky Made in France ?

Michel Couvreur avait une vision très personnelle et véritablement révolutionnaire de ce que devrait être le whisky : plus que le terroir, plus que la touche du distillateur, c'est l'élevage en fûts de chêne qui a véritablement permis à l'esprit de grain de devenir whisky.
A partir de 1978, installé en Bourgogne, il décide d'en faire l'œuvre de sa vie et de consacrer ses recherches à un processus qu'il comparait autrefois à la fertilisation croisée.