Highland Park 1977 Signatory Vintage – Straight From the Cask

Une perle rare des Orcades : Highland Park 1977 – 25 ans de perfection en fût de sherry

Distillé en 1977 et embouteillé en 2002, ce Highland Park de 25 ans est un véritable trésor issu de la gamme « Straight From the Cask » de Signatory Vintage, l'un des embouteilleurs indépendants les plus respectés d'Écosse. Tiré d'un fût de sherry unique (n° 3794) et mis en bouteille au degré naturel, il incarne l'essence pure et non filtrée du caractère insulaire de Highland Park.

Cette édition exclusive a été embouteillée pour La Maison du Whisky, l'une des plus grandes maisons de whisky de France, avec seulement 676 bouteilles produites. Chaque flacon capture la beauté sauvage des Orcades : les vents salés de l'île, les collines couvertes de bruyère et des siècles d'héritage nordique.

Attendez-vous à une robe ambrée profonde et à un profil riche et corsé. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs, du malt miellé et des strates de chêne poli, tandis que la bouche révèle des raisins secs, du caramel épicé et une douce fumée de tourbe. La finale est longue, chaleureuse et élégante, équilibrant parfaitement douceur et fumée.

Ce millésime 1977 n'est pas seulement un whisky, c'est un pan de l'histoire de Highland Park, magnifiquement vieilli et méticuleusement mis en bouteille par Signatory. Rêve de collectionneur et délice pour le connaisseur, cette bouteille témoigne du savoir-faire et de la tradition séculaire de la distillerie la plus septentrionale d'Écosse.