Gouden Carolus Folle Blanche 2022 : un whisky belge aux notes de cognac
Un whisky d'anniversaire belge
Le whisky belge a parcouru un long chemin, et la Distillery De Molenberg est l'un des noms à l'origine de ces progrès. Pour célébrer son 9e anniversaire, la distillerie a lancé Gouden Carolus Folle Blanche 2022, une édition limitée qui montre à quel point les distillateurs belges peuvent être créatifs.
Que signifie « Folle Blanche » ?
Folle Blanche est le nom d'un cépage utilisé pour faire du cognac. Les distillateurs de whisky l'utilisent comme surnom pour cette cuvée, car le whisky a subi une post-maturation de 3 ans en fûts de cognac. C'est un clin d'œil ludique au fût qui façonne son caractère final.
Comment il est fabriqué
Le voyage se déroule en deux étapes :
Maturation principale : Le whisky a d'abord été vieilli pendant plusieurs années dans :
- Fûts de bourbon
- Fûts Anchor, qui sont des fûts fabriqués spécialement selon les souhaits de la Distillery De Molenberg
Post-maturation : Après cela, le whisky a passé 3 ans en fûts de cognac, ce qui lui a donné sa finition spéciale et son nom.
Notes de dégustation
Les notes de ce whisky sont décrites comme harmonieusement équilibrées :
- Vanille
- Bois
- Une touche florale
- Miel
- Cuir
- Fruits
La douceur de la vanille et du miel, la profondeur du bois et du cuir, et les notes florales et fruitées plus légères devraient fonctionner ensemble, au lieu que l'une domine les autres.
Comment le déguster
Servez-le pur dans un verre tulipe et laissez-le s'ouvrir pendant quelques minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d'eau pour faire ressortir le côté floral et fruité. Il s'accorde bien avec du chocolat noir, des fruits secs, un fromage affiné ou une part de tarte aux pommes.
À qui est-il destiné ?
- Les amateurs de whisky belge qui souhaitent suivre la scène locale
- Les collectionneurs à la recherche d'une édition anniversaire limitée
- Les amateurs de cognac curieux du whisky fini en fûts de cognac
- Les acheteurs de cadeaux qui souhaitent quelque chose de local avec une histoire
Où l'acheter
Gouden Carolus Folle Blanche 2022 est disponible sur BestWhisky.be pour 57,80 €, taxes incluses. Vous pouvez également parcourir plus de whisky belge et la gamme complète Gouden Carolus.
Veuillez consommer de manière responsable. Ne pas vendre aux personnes de moins de 18 ans.
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