GlenAllachie 15 ans d'âge | Fûts de Sherry PX et Oloroso | Riche Single Malt du Speyside
Le GlenAllachie 15 ans représente le cœur de la vision de Billy Walker pour la distillerie du Speyside renaissante. Vieilli principalement dans des puncheons de sherry Pedro Ximénez et Oloroso, le whisky développe une profondeur incroyable, offrant des strates de fruits secs, de chocolat noir, d'épices et de chêne riche.
Des nuances supplémentaires provenant de fûts de chêne neuf et de vin rouge apportent complexité et structure, donnant naissance à un dram magnifiquement arrondi.
Le nez s'ouvre sur des notes de raisins secs, de figues, de rayon de miel, de mélasse et d'espresso, tandis que la bouche est épaisse et gourmande, avec des saveurs de fruits imprégnés de sherry, de cacao, d'écorce d'orange, de muscade et d'épices douces. Embouteillé à 46 % vol. sans filtration à froid ni ajout de colorant, cette expression se concentre entièrement sur la pureté des arômes. La finale est longue et chaleureuse, avec des notes persistantes de chocolat, de fruits secs et de subtils tanins de chêne.
Le GlenAllachie 15 ans est très estimé des amateurs de whisky comme l'un des malts modernes dominés par le sherry les plus aboutis et demeure un incontournable de la gamme principale de la distillerie.
