Caol Ila 2005 Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail heeft al eerder Caol Ila gebotteld met een finish op Hermitage-vaten. Aanvankelijk gebeurde dit onder het Private Collection-label. Vanaf 2018 valt dit onder het label Connoisseurs Choice - Wood Finished. Deze versie werd gedistilleerd in 2005 en gebotteld op 25 maart 2019. De eerste rijping vond plaats op first-fill en refill bourbonvaten. De whisky is daarna overgeheveld naar Hermitage-vaten voor een finish van één jaar. In totaal zijn er 3708 flessen gebotteld met een sterkte van 45%. Hermitage is een van de grote wijnen uit de noordelijke Rhône-regio en wordt gemaakt van de syrah-druif.