Pisco & Grappa

Pisco is een Zuid-Amerikaanse gedestilleerde drank. Pisco staat ook symbool voor vele geschillen tussen de buurlanden Chili en Peru. Pisco kent een aantal verschillende stijlen. Chileense Pisco kenmerkt zich door het bijna exclusieve gebruik van de Muscat-druivensoort en een classificatie op basis van alcoholgehalte: Regular, Special Reserve en Large. Peruaanse Pisco wordt gemaakt door middel van een enkele distillatie en van verschillende druivensoorten; het wordt geclassificeerd op basis van smaak: aromatico, puro en acholado. Het heeft vaak een rustiek karakter.