Caol Ila

De sleutel tot de lichte en vuursteenachtige stijl van Caol Ila, waarbij gebruik wordt gemaakt van dezelfde moutspecificatie als die van zusterdistilleerderij Lagavulin, is de lage vulgraad van de distilleerketels. Door deze tot ongeveer 33% van de capaciteit te vullen, ontstaat er een aanzienlijke hoeveelheid reflux in de ketels, waarbij damp condenseert aan de zijkanten en terugloopt in de ketel om verder gezuiverd te worden.