GlenAllachie 2011 12 jaar oud Single Cask #807032 | Oloroso Puncheon | 709 flessen
De GlenAllachie 2011 12 Year Old Single Cask #807032 is een opvallende, op sherryvaten gerijpte Speyside-whisky die volledig heeft gerijpt in een Oloroso-puncheon. Gedistilleerd op 2 juni 2011 en gebotteld in september 2023, leverde deze single cask-release slechts 709 flessen op, wat het een gewilde expressie maakt voor GlenAllachie-verzamelaars.
De whisky opent met een neus die rijk is aan donkere rozijnen, vijgen, met chocolade omhulde noten, kaneel, gepolijst eikenhout en de klassieke diepgang van Oloroso. De smaak is vol en intens, met lagen van sultana's, dadels, espressogebitheid, donkere karamel, geroosterde noten, cacao en warme kruiden.
De textuur is dik en olieachtig, wat de invloed van het grote sherry-puncheon weerspiegelt. De afdronk is lang en verwarmend, met sherryzoetheid, eikentannines, cacao en gedroogd fruit die prachtig blijven hangen. Deze release is gebotteld zonder koude filtratie en op natuurlijke kleur, en toont de kenmerkende benadering van Billy Walker voor sherry-gedreven rijping.
Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van krachtige, rijke Speyside-whisky en verzamelaars die op zoek zijn naar indrukwekkende single cask-releases.
