La série Single Farm Origin de Waterford s'est poursuivie avec la deuxième mise en bouteille de whisky single malt irlandais à base d'orge cultivée par David Walsh-Kemmis dans sa ferme Ballykilcavan dans le comté de Laois ! Pour la deuxième version, des fûts de chêne américain de premier remplissage, de chêne français premium et de vin doux naturel ont été tirés. Cette gamme cherche à explorer l'impact que le terroir peut avoir sur le profil aromatique du whisky, et le fait en présentant des expressions faites avec de l'orge cultivée dans des fermes individuelles en Irlande.