JM affiche une riche saveur de canne à sucre qui a une belle viscosité en bouche. La riche couleur dorée est un simple résultat du temps qu'il a été vieilli naturellement dans des fûts de Bourbon re-charcis pendant une période de 12 mois. Les saveurs de canne à sucre crue et de pain d'épice chaud sont adoucies par des notes de vanille et de noisette issues de ce court passage en fût de chêne. JM Gold est un rhum qui démontre un équilibre brillant de réservation de terroir avec l'introduction de l'alchimie du bois qui fonctionne exceptionnellement bien dans les cocktails.