Le Connemara 12 ans est un whisky irlandais traditionnel à l'arôme et à la palette de saveurs bien équilibrés, très apprécié dans le monde du whisky. L'expérience commence par une impression de douceur et de fraîcheur. Des notes d'agrumes sont facilement perceptibles, mélangées à des notes chaudes de miel et de caramel. Il tend même un peu vers le côté fruité avec de modestes notes de pomme et de poire mélangées à de la crème anglaise à la vanille. L'arôme se caractérise immédiatement par le retour du miel pour un début sucré, suivi d'une douce tonalité crémeuse de beurre et de noix de cajou, de caramel et d'un soupçon de vanille. Le parfum le plus étrange et le plus difficile à repérer est celui du pop-corn beurré. Elles sont suivies par des arômes de tourbe terreuse qui donnent un peu l'impression d'une nature écossaise non polie, et qui culminent dans un ensemble fumé. Il est caractéristique d'un bois flotté qui a brûlé pendant un certain temps. Il se termine par une légère note de vanille et de fruits épicés, avec des traces de fumée grasse et d'épices. Ce whisky a une teneur en alcool de 40 %.