Chairman's Reserve The Forgotten Casks est une gorgée de rhum extra-mûrie créée pour imiter le rhum trouvé dans les fûts oubliés originaux de Chairman's Reserve, qui ont été conservés le 2 mai 2007 lors de l'horrible incendie de St Lucia Distillers. Le maître de chai a été contraint de prévoir un espace de stockage inhabituel pour ses fûts de rhum lors de la réhabilitation de la distillerie, et ces fûts n'avaient pas leur place en cette période de confusion. Ces "fûts oubliés" ont donné des rhums trop vieux pour le mélange original de Chairman's Reserve, il a donc été décidé que ce rhum serait commercialisé seul et serait acclamé dans le monde entier. St Lucia Distillers continue de retenir certaines réserves du président pour un vieillissement supplémentaire afin d'offrir une version limitée de "The Forgotten Casks".

Un mélange de Coffey et d'alambics. La recette originale de la Chairman's Reserve est vieillie pendant trois années supplémentaires dans d'anciens fûts de bourbon après assemblage, pour un assemblage lisse et élégant de rhums âgés de 8 à 11 ans.