Balblair 12 ans fait partie de la série Discovery de Gordon & MacPhail. Cette série a été développée avec l'idée d'informer les amateurs de whisky sur le profil gustatif basé sur la couleur, en distinguant trois groupes ; bourbon, sherry et whisky fumé. Balblair 12 ans Discovery fait partie de la catégorie des bourbons.
C'est un whisky single malt vif, riche en vanille et en douceur. L'arôme combine l'herbe, l'orge, le caramel au beurre vanillé et la menthe. En bouche, le meilleur de la pomme côtoie la poire et le miel. L'arrière-goût est légèrement frais et particulièrement épicé; la réglisse et la vanille sont les plus perceptibles.