Compagnie des Indes Île Maurice 9 ans

Depuis le début des années 2000, les rhums de l'île Maurice ont connu un changement radical. En effet, jusqu'alors, et en vertu d'une loi datant de l'époque coloniale britannique, les rhums devaient être distillés à plus de 93° ! On imagine que ceux-ci sont revenus à des titres plus « normaux » depuis l'abolition de cette loi, pour le moins curieuse... C'est le cas de ce 9 ans d'âge sélectionné par la Compagnie des Indes, qui titre à 42°.

Élaboré en colonne à partir de mélasse dans une distillerie secrète de l'île Maurice, il est équilibré et fruité. Couleur : Une belle robe ambrée. Nez : Caramel au beurre salé avec du poivre noir et du cumin forment une invitation séduisante à la dégustation. Bouche : Fruits rouges et canne fraîche nous envahissent dès la première gorgée. Un registre fruité charmant pour ce rhum vieux. Finale : Une légère amertume qui lui donne sa complexité.