Compagnie des Indes n° 9 Boulet de Canon

Né de l'idée d'introduire des arômes fumés dans l'univers du rhum. Le processus varie d'une édition à l'autre pour toutes les éditions impaires, comme celle-ci, et est à chaque fois le fruit d'une nouvelle expérimentation. Ce Boulet de Canon n°9 ne fait pas exception ! En partenariat avec les restaurants Melt Paris, ce Boulet de Canon 9 est un assemblage de rhums vieux du Panama et du Nicaragua. Ce rhum à 46 % Alc./Vol. a ensuite été infusé selon une technique de « fat wash », consistant à utiliser des substances grasses pour ajouter une saveur et une texture différentes aux spiritueux classiques. Infusé à l'aide de graisse de barbecue fumée, ce rhum a ainsi capturé les arômes typiques de la viande grillée. Un rhum fumé, corsé et iodé !