Highland Park a été construit par David Robertson en 1798. La relation de la distillerie avec les mélangeurs, Robertson & Baxter, l'a vue acquise par Highland Distillers en 1937, qui a ensuite été rachetée par Edrington en 1999, qui la dirige aujourd'hui. La marque moderne de single malt Highland Park a été officiellement mise en bouteille pour la première fois dans les années 1970, avec la publication d'une déclaration d'âge de 8 ans, mais les embouteillages de distillerie sont apparus pour la première fois vers les années 1950. Le look de la marque a changé plusieurs fois au fil des ans, mais son culte et sa popularité n'ont jamais diminué. Il reste à ce jour l'un des single malts les plus reconnaissables au monde.
Ce whisky a été distillé en 1994 et a reposé dans deux fûts Hogshead pendant 17 ans. Une des 685 bouteilles de 2 fûts.
Il s'agit d'un embouteillage strictement limité, une sous-catégorie de petit lot et de fût unique de l'étiquette Carn Mor de Morrison & Mackay. Morrison & Mackay est une société basée à Perth, produisant un certain nombre de liqueurs de whisky ainsi que des single malts et des mélanges indépendants, y compris le populaire Old Perth récemment relancé. En 2017, l'entreprise a achevé la construction de la distillerie Aberargie dans la ville du même nom.
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