Cerises douces des contreforts de la Forêt-Noire. Les cerises sont traditionnellement cultivées à des altitudes de 200 à 300 m. L'orientation sud-ouest des coteaux protège des vents froids d'est et la légère élévation évite que les fruits ne deviennent trop chauds pendant la période de maturation de mai à juillet. Dollenseppler, Schwarze Schüttler et Benjaminler sont les principaux cépages utilisés dans notre Black Forest Kirsch.
Saveur : Bouquet très aromatique de cerises associé à des nuances filigranes rappelant l'amande, puissant en bouche avec une finale harmonieuse et douce.